Joyce's Diary

可麗露Canelé是我跟老公都很喜歡的法式點心～
上次千里佻佻的去野上麵包買，結果因為烘焙的問題，外硬內乾
害我對野上師傅的手藝有點失望

不過我有訂過野上師傅與7-11合作的可麗露
是野上技術指導，嘉義工廠製作，口味卻比本店現烤的好。

野上師傅與7-11合作，在門市推出今天訂貨，明日取貨的冷凍麵包，其中包括上圖的經典可麗露（7個299元）。野上師傅承認，由嘉義工廠製作，由他監製的超商出品野上麵包，水準只有店內烘烤的八成，然而他不光是出人頭當招牌而已，要求抽驗工廠出貨，親自試吃並調整，以免砸了自己的招牌。

還好我們常去的麵包店　丹麥之屋可麗露 Canelé 很好吃
而且個頭也稍微比一般的Canelé大上一點點

雖然一個要價45元不算便宜，不過偶而滿足一下嘛。
我想有很多內行人也發現丹麥之屋的Canelé好吃
所以還蠻不容易買的，常常是一出爐就被掃光了

這次總算買到了...............

同場加映:
墨魚培根起士杏鮑菇波蘿 $38
麵包鬆軟，有海洋的味道，好吃(連不吃麵包的 Ben 都說好吃)




紅豆麻糬波蘿 $38
買給婆婆吃的，以前有吃過，還不錯，也是招牌之一

可麗露Canelé 小檔案

Canelé 字意是有溝槽或是凹槽的裝飾，誕生於16~17世紀是一款非常
古老與傳統的點心，使用厚重的銅模內部塗抹熱溶的蜂蠟來烤焙，
表面沉重的黑色是來自於銅模