Joyce's Diary

在泰國超商買好晚餐要用的食材就很興奮的準備好相機，開始做食驗

第一次煮這種料理實在很緊張ㄋㄟ.......

材料:

1.紅咖哩一包

2.椰奶一瓶(加入150cc即可)

3.檸檬葉一包

4.九層塔可加可不加

5.雞胸肉 (這天我是用冰箱的庫存雞腿肉)

紅咖哩↓剪開備用（也可以用綠咖哩）

椰奶↓只需要用到一半，沒用完的我倒入杯子冰進冰箱保鮮!

檸檬葉↓要切一下比較有味道～～我看型男大主廚教的

雞肉 or 牛肉（羊肉）都可以，但是沒聽過椰汁豬肉

切成條狀↓備用～～

準備好把食材全搬到瓦斯爐準備好～～（以免我手忙腳亂）

先將雞肉快炒一下，即可加入紅咖哩，但是我第一次做，所以先放一點點

接著倒入椰奶～～煮滾了就可以試一下味道，如果不夠味再加一些紅咖哩

太濃了再倒一點牛奶↓（我不敢放太多椰奶，怕味道太重不敢吃）

我不太確定何時放入檸檬葉↓會比較好～～因為怕葉子類的食材會變黑 or 變苦

就在椰奶後加入！幸好檸檬葉還蠻耐煮的

大功告成～～老闆！來碗白飯

椰汁↓跟白飯真的是絕配

OK啦～～跟外面賣的有7分像我已經很滿意了！

紅咖哩一包大約可煮三次，本身已有辣味

喜歡辣一點可以切點辣椒下去炒！更讚（但我怕老爺不敢吃那麼辣就沒加啦）