Joyce's Diary

夏日的午後時光，當老爺又被奧運賽事吸引目光時......

窮極無聊的我又開始展開我的食驗

每次跟老爺去美式餐廳都會點上一盤紐約辣雞翅

尤其是去運動酒吧!!

好吧~就來玩個辣雞翅好了

 (還可以給老爺配電視)

材料:

1.雞翅，棒棒腿約各10隻

2.麵粉(低.中.高筋皆可)

3.米酒

4.啤酒

5.鹽巴，黑胡椒

調味料:

1.現榨檸檬汁 or 白醋

2.TABASCO辣醬

3.糖少許

首先要先用鹽巴.米酒. 黑胡椒  (我有加一點點的醬油) 將雞翅均勻的醃一下

在雞翅與翅小腿上劃一小刀，這樣入味比較快

接著將平底鍋燒熱，雞翅沾裹麵粉下鍋煎一下 (粉可以稍微敲掉，不要沾太多)

大約煎到二面有點金黃色即可倒入啤酒，大火收乾後起鍋平舖於烤盤上

把調味料平均刷在每隻雞翅上，即可送進烤箱 (我是使用TABASCO辣醬，用愛之味甜辣醬亦可)

TABASCO + 現榨檸檬汁 + 糖少許 (怕酸不要再加入檸檬汁)

 送入烤箱  (烤箱可先預熱10分鐘)

大約烤10分鐘就可以了，每人的烤箱溫度不一樣，所以沒有標準時間喔!

看老爺配上清涼啤酒大口嗑雞翅真想搶他的啤酒來喝呀

(不過我不敢喝啦...... )
 

碎碎念:

1.只有用TABASCO辣醬會過辣顏色也不好看，事後上網查詢可用愛之味顏色會更紅更好看

2.啤酒可加可不加，因為加入啤酒會讓雞翅口感較溼，不會像餐廳一樣是乾乾的，喜歡乾乾口感的人可  免加啤酒並使用油炸方式而非乾煎喔!

3.以上為 B & J 家方法，都是亂做亂試的，失敗不負責喔!