Joyce's Diary

記得以前還沒有結婚的時候很不喜歡逛傳統菜市場

覺得油油膩膩又溼溼答答的

但是後來經常和老公去上菜市場買菜之後

發現挑選新鮮魚獲海鮮的學問

竟不知不覺的喜歡上菜市場的感覺

傳統的菜市場也許沒辦法像超級市場乾淨明亮

但是我覺得海鮮方面真得還是比超級市場來的新鮮很多

沒辦法～誰叫我有個超愛海鮮的老公呢

但是選擇牛肉的話～我還是會到大賣場去挑選

因為我們二個都比較喜歡美國牛肉(傳統市場好像只有黃牛肉)

（ＣＯＳＴＣＯ 美國牛肉是個很棒的選擇喔）

上禮拜在自已包的餛飩都吃完囉！老公星期六一起床就約我到市場買材料

嚷著還要吃餛飩，起床盥洗一翻就和老公買菜去

準備材料如下：

１．餛飩皮一包（ 我挑小包的 $18元，依重量計價）

２．新鮮蝦仁（我是買剝好的，也可以買蝦子自已剝喔）$50

也不一定要包蝦仁，但我有一次沒有包蝦仁，那次我們 都覺得不好吃哩

３．豬絞肉$40

我不會挑豬肉部位，就直接買絞肉啦！

挑人潮很多，攤上掛有很多豬肉的攤商，代表新鮮生意好

上禮拜有跟這個豬肉商買過一次了～絞肉新鮮沒有豬腥味，這點很重要喔！

買回來的絞肉還是不夠細，請老公幫忙用菜刀剁成肉泥

蝦仁一半磨成泥，一半要切丁（這樣包起來口感才會好喔！）

全部處理好之後就可以調味了

加入 1.醬油四匙　2.香油一匙　3.味素一匙　4.鹽巴一匙　5.胡椒一匙

最後攪一攪等材料有點自然的黏性就可以開始包餛飩

(有沒有看到肉的顆粒變小啦)  【食神】多看幾次重播就會剁了!

包餛飩的時候，我會把整塊的肥豬肉挑起來不包，怕吃到很肥膩ㄉ口感

包的餛飩看心情啦~ 有時包的很美，趕時間就抓一下，上圖為趕時間版

反正一下子就要吃了~哈哈!

記得盤子要攦上一些太白粉，包好的餛飩才不會互相沾黏

包完後我會先不包裝連同盤子全部冰到冷凍庫

大約三小時後再取出裝到乾淨的塑膠袋中!

20~30pc 裝成一袋

差不多1個禮拜就會吃完

記得也不要冰太久喔!

包到一半老公就先煮來吃了~他說要先試一下味道!

有沒有看到紅紅的，就是蝦子囉

夏天快到了~我們都是煮乾的餛飩

好吃~自已包餛飩 材料全部透明化

今天的材料費  餛飩皮$18+豬肉$40+蝦仁$50 =$108

大約可包80~90顆餛飩，當然老婆的手工愛心就無價啦~

你們也可以試試，調味不夠就煮好再配上沾醬囉

多試幾次就會成功!