Joyce's Diary

上禮拜週末跟 Ben 跑去中和的緬甸街吃想念好久的 李園清真小吃的奶油烤餅，吃完我們跑去超商閒逛，Ben 一看到康寶出的「泰式打拋辣醬」，就很興奮的拿去結帳。

昨天 Joyce 上班閒逛看到格友在介紹 Friday's 的泰式雞肉麵，突然靈機一動，就來亂試一下泰式雞肉麵當晚餐好了。

材料:

1.泰式打拋辣醬

2.義大利麵 (麵條型狀隨意選)

3.起司粉 OR 刨絲起司

4.雞胸肉一片

5.甜椒一顆(紅色黃色隨意)

6.碎花生 or 腰果

準備好筆記，下班便開心的跑到菜市場去買甜椒，媽呀...... 1個要價$30元，算了！不要加也不會怎樣。於是又跑去頂好買麵條。

作法:

先將雞胸肉切絲備用(抓點鹽巴入味)

花生剝好備用，最好是掰成碎狀 (但是我懶，算了......) 反正花生我也不愛

主角就是你啦～這豆芽般的泰文就是康寶嗎?  $45元/瓶

義大利麵條 $38元/包  聽說要煮很久也，Joyce我也是第一次煮它

冰箱沒用完的刨絲起司，保存期限還蠻長的，好險！沒有因為被冷落而過期.........

因為我獨立作業，沒有 Ben 的幫忙，所以我先煮軟麵條，以免手忙腳亂

第一次煮 義大利麵條 不太會抓份量，所以我煮了1/3的量，大約煮了10分鐘才軟

接著熱鍋，加入少許油，倒入雞肉絲炒一下，然後倒入泰式打拋辣醬，因為義大利麵條是吸湯汁鬼，所以我倒了很多打拋辣醬及白開水煮開，雞肉很快就熟透的，千萬不要炒太老。

我撈起一條麵試一下軟硬度，因為 Ben 不喜歡麵心的是硬的，所以我們家比較適合煮12分左右

接著撈起來，趕快丟到炒鍋拌一下，然後加入碎花生即可裝盤。

沒時間像餐廳一樣先捲好麵條再裝盤了，不然等一下 Ben 下班回來就吃不到熱騰騰的晚餐了

如果有甜椒的話顏色應該會比較美，下次再改用白色的雞胸肉。

呼.......1個人做晚餐還真累 ！配上三姊買的餐包裝飾一下，還算有 fu

老公這時剛好踏進家門，還一直問我杯子怎麼沒有酒 (討厭鬼) 很忙哩還沒倒好啦～～～

整體的味道還不錯，只是有點太辣了，下次要調整一下打拋辣醬的量

不然看 Ben 不敢吃辣，又不敢明說的樣子真好笑.......